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मोदक बनाने की आसान रेसिपी
मोदक बनाने की आसान रेसिपी|Sayed Dabeer - RE
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गणेश जी के प्रिय भोग मोदक बनाने की आसान रेसिपी

गणेश चतुर्थी के उपलक्ष्य पर देशभर में धूम मची है, तो क्‍योंं ना गणेश जी को खुश करने के लिए आप घर पर ही उनके पसंदीदा भोग मोदक बनाएं, इसके लिए आप ये विधि फॉलो करें।

Priyanka Sahu

Priyanka Sahu

राज एक्‍सप्रेस। आज 2 सितंबर को गणेश चतुर्थी के उपलक्ष्य पर देशभर में धूम मची हुई हैं, तो क्‍यों ना हम गणेश चतुर्थी के इस शुभ अवसर पर भगवान गणेश जी का प्रिय मीठा भोग 'मोदक' का ही भोग लगाएं। वैसे मोदक का स्वाद भी शानदार होता है। अगर आप चाहें तो घर पर भी अलग-अलग तरह के मोदक बना सकते हैं, हमारे द्वारा बताई जा रही ये स्वीट रेसिपी आपके बहुत काम आएंगीं, मोदक बनाने के लिए आप ये विधि फॉलो करें।

सामग्री :

  1. नारियल, कद्दूकस: 1 कप

  2. गुड़, कद्दूकस: 1 कप

  3. जायफल: एक चुटकी

  4. केसर: एक चुटकी शेल तैयार करने के लिए

  5. पानी: 1 कप

  6. घी: 2 टी स्पून

  7. चावल का आटा: 1 कप

मोदक बनाने की विधि :

सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर रखे, इसमें कद्दूकस किया नारियल और गुड़ डालें अब दोनों को मिलाएं और गरम होने दे। इसके बाद इसमें जायफल व केसर डाले। इसे आप तब तक पकाये जब तक स्टफिंग में से सारा गीलापन चला ना जाए, इसमें तकरीबन 4-5 मिनट लगेंगे। इसके बाद आंच से उतारकर ठंडा होने रख दें।

ऐसेे बनाएं आटा :

अब बाहर की परत बनाने के लिए आटा बनाएंगे, इसके लिए आप एक पैन या पतीले में पानी और घी डालकर उबाल लें, जैसे ही उबलना शुरू हो जाएं तो तुरंत ही इसमें नमक और आटा डालें, अच्छी तरह मिक्स करें, यह एक आटे की लोई की तरह एकसाथ आ जाएगा, ध्यान रहे की इसमें गुठलियां ना हो। इसे ढँक दे और 2 मिनट के लिए पकाये, फिर इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे। यह छूने जितना ठंडा हो जाए याने की थोड़ा गुनगुना गरम हो तभी इसे हाथ से मसलकर गूंथना शुरू करे, इसे मसलकर एकदम चिकना आटा बना ले। अब इसकी गोल छोटी-छोटी लोई बना लें।

ऐसे दे मोदक का आकार :

मोदक का आकार देने में थोड़ा समय लगता है, इसे आप दो तरिके से बना सकते है। एक मोदक के मोल्ड की मदद से व दूसरा अपने हाथो से। अगर आप मोदक के मोल्ड की मदद से बनाते है, तो यह जल्‍दी बन जाते हैं। हाथ से मोदक का आकार देने में थोड़ा समय लगता हैं, पहले आप गोल छोटी लोई लें, इसे हथेली के बिच में रखकर हल्का दबाएं। ऊँगली की मदद से फूल के आकार में आटे की सारी किनारो को दबाते हुए फैलाये, बिच में जगह रखे, इसमें स्टफिंग का मिश्रण भरे और चारों किनारों को बिच में इकट्ठा कर दबाकर बंद कर दें एवं इन्हें मलमल के कपड़े पर रखें। सभी मोदक बनने के बाद इसे करीब 10 से 15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भाप में पकाएं। भगवान गणेश जी का प्रिय भोग मोदक अब बनकर तैयार है, अब आप इसका गणपति जी को भोग लगाएं, फिर सभी को प्रसाद के रूप में बांटे और सर्व करें।

गणेश जी को मोदक क्‍यों हैं पसंद :

दरअसल गणेश जी का एक दांत परशुराम जी से युद्ध में टूट गया था, इससे अन्य चीजों को चबाने में उन्‍हें तकलीफ होती है और ऐसे में मोदक काफी मुलायम होता है, साथ ही आसानी से मुंह में घुल जाता है, चबाना नहीं पड़ता और गणेश जी इसे आसानी से खा लेते हैं और इसका मीठा स्वाद मन को आनंदित कर देता है, इसलिए गणेश जी को मोदक बेहद पसंद हैं।