मूंगफली के अल्टरनेटिव
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Sankranti 2024: मूंगफली से परहेज करते हैं, तो ये रहे इसके बेस्‍ट अल्टरनेटिव

वजन पर ध्‍यान देने वाले लोग अक्‍सर मूंगफली का सेवन बंद कर देते हैं। ऐसे में त्‍योहारी व्यंजनों का स्‍वाद न बिगड़े, आप 5 चीजाें का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। मूंगफली की जगह ये अल्‍टरनेटिव हो सकते हैं।

हाइलाइट :

  • मकर संक्रांति पर मूंगफली खाने की परंपरा।

  • मूंगफली से है परहेज तो खाएं सूरजमुखी के बीज।

  • मूंगफली का स्‍वाद देता है बादाम।

  • मिठाइयों में मूंगफली की जगह करें काजू का उपयोग।

राज एक्सप्रेस। हमारे देश में हर त्‍योहार के लिए स्‍पेशल डिशेज होती हैं। जब तक घराें में इनकी खुशबू न आए, त्‍योहार त्‍योहार जैसा नहीं लगता। बात अगर मकर संक्रांति और लोहड़ी की करें, तो इस दिन गुड़, तिल, सूखे मेवे और मूंगफली खाई जाती है। ये चीजें न केवल त्‍योहार से जुड़ी हैं, बल्कि सर्दियों के मौसम में सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। बात अगर मूंगफली की करें, ताे यह शरीर को गर्माहट देती है। मूंगफली को अगर गुड़ के साथ खाते हैं, तो इसका पोषण और भी ज्‍यादा बढ़ जाता है। लेकिन वेटलॉस करने वाले ज्‍यादातर लोग मूंगफली से परहेज करते हैं। ऐसे में उन्‍हें चिंता रहती है कि वह मूंगफली की जगह क्‍या खा सकते हैं। यहां हम आपको मूंगफली के कुछ विकल्पों के बारे में बता रहे हैं, ताकि हर कोई स्‍वाद और परंपराओं से समझौता किए बिना उत्सव का आनंद ले सके। आइए जानते हैं मूंगफली के हेल्‍दी अल्‍टरनेटिव्‍स के बारे में।

बादाम

संक्रांति और लोहड़ी जैसे त्‍योहार में बादाम मूंगफली का बेहतरीन विकल्‍प है। मूंगफली नहीं खा सकते, तो इसकी जगह बादाम का उपयोग करें। स्‍वाद और सेहत दोनाें बनी रहेगी। कुछ लोग लड्डुओं में मूंगफली पाउडर डालते हैं, आप बादाम पाउडर मिला लीजिए। वहीं गुड़ की चिक्की में मूंगफली की जगह साबुत बादाम डाल दिया जाए, तो चिक्‍की काफी टेस्‍टी और हेल्‍दी हो जाएगी।

भुने हुए चने

भुने हुए चनों का स्‍वाद काफी हद तक मूंगफली की तरह लगता है। किसी भी व्‍यंजन में इन्‍हें मिलाने से उसका कुरकुरापन बढ़ जाता है और शरीर को अच्‍छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है।

सूरजमुखी के बीज

त्‍याेहाराें में बनने वाले व्यंजनों में कुरकुरापन और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप मूंगफली की जगह सूरजमुखी के बीजों का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। ये प्रोटीन, हेल्‍दी फैट और विटामिन ई से भरपूर हैं। चिक्‍की या लड्डू बनाते समय मूंगफली की जगह इसका उपयोग करना अच्‍छा है।

काजू

इन त्‍योहारों पर लड्डू, चिक्‍की, हलवा हर घर में बनता है। अगर आप इनमें मूंगफली का इस्‍तेमाल नहीं कर पा रहे हैं, तो काजू डाल लें। हालांकि, यह मूंगफली का थोड़ा महंगा ऑप्‍शन, लेकिन इनका स्‍वाद मक्‍खन जैसा होता है। इससे न केवल आपका मूड अच्‍छा रहता है, बल्कि पारंपरिक मिठाइयों का स्‍वाद भी बढ़ जाता है।

तिल के बीज

सर्दियों में तिल के बीज के फायदे तो हम सभी को पता है। यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है। अगर आप मूंगफली का सेवन नहीं कर सकते, तो इसकी जगह तिल के बीज का उपयाेग कर लीजिए। मकर संक्रांति मनाने के लिए आप इनका उपयोग चिक्‍की या लडडू बनाने के लिए कर सकते हैं।

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